Comment faire du kombucha maison facilement ?

Le kombucha, cette boisson fermentée venue d’Asie, a conquis le cœur des amateurs de boissons naturelles. En plus d’être rafraîchissante, elle offre des bienfaits pour la santé grâce à ses probiotiques naturels. Pour ceux qui souhaitent s’essayer à sa fabrication maison, voici une recette simple pour préparer du kombucha chez soi.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire bouillir 1 litre d’eau. Ajouter les sachets de thé et laisser infuser pendant 10 minutes.

Étape 2

Retirer les sachets de thé et ajouter le sucre. Remuer jusqu’à complète dissolution.

Étape 3

Ajouter 2 litres d’eau froide pour refroidir le mélange.

Étape 4

Verser le mélange dans un bocal en verre de 3 litres. Ajouter le scoby et le starter kombucha.

Étape 5

Couvrir le bocal avec un tissu fin et fixer avec un élastique.

Étape 6

Laisser fermenter dans un endroit chaud et à l’abri de la lumière pendant 7 à 10 jours.

Étape 7

Goûter le kombucha après 7 jours. Si le goût est satisfaisant, retirer le scoby et le conserver pour la prochaine préparation.

Étape 8

Transvaser le kombucha dans des bouteilles en verre et réfrigérer.

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Accord boisson

Le kombucha se déguste très bien avec des glaçons et une tranche de citron pour une touche de fraîcheur.

Originaire de Chine, le kombucha est une boisson qui a traversé les siècles grâce à ses vertus. Elle est aujourd’hui appréciée dans le monde entier pour ses propriétés probiotiques.

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